Si vous aimez cuisiner l'agar-agar, alors voilà une nouvelle recette qui va vous satisfaire. Préparez ce flan de carottes original à l'agar-agar, une petite touche d'exotisme pour un met ultra-light.
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proposée par
delphinetika
type : entrée
400 g de rondelles de carottes
10 cl de crème de soja
4 g d'agar-agar
1 c. à soupe de curry
Ail en poudre
Persil
Sel, poivre
Faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée pendant 15 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter.
Mixer les carottes avec le curry, l'ail, le persil, le sel, le poivre et la crème de soja.
Délayer l'agar-agar dans la préparation. Porter à ébullition puis faire cuire pendant 2 min sans cesser de remuer (sinon attention aux éclaboussures). Oter du feu.
A l'aide d'une cuillère, répartir la purée dans des ramequins individuels. Lisser la surface avec le dos d'une cuillère à soupe. Laisser refroidir puis faire prendre au réfrigérateur pendant 2 H minimum.
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Calories : 180 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Le potimarron est un légume fantastique, il a un goût de chataîgne. Comme son cousin le potiron il est gorgé d'eau et de vitamines dont le béta carotène et la vitamine C.
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Calories : 180 par personne
Préparation : 1 heure
Appréciation :
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Préparation : 40 minutes
Appréciation :
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