Flan de courgettes aux herbes de Provence au micro-ondes

Flan de courgettes aux herbes de Provence au micro-ondes

Une délicieuse entrée express pour faire le plein de protéine, fibres, calcium et vitamines ! Une portion est l'équivalent d'une 1/2 part de VPO et d'une portion de légumes.

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proposée par Delphine Michel Diététicienne
type : entrée

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Ingrédients pour 3 personnes

- 3 belles courgettes
- 10 cl de crème liquide à 15 % de MG maximum
- 10 cl de lait 1/2 écrémé
- 3 oeufs catégorie 0 ou 1
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
- Option : épices au choix comme curry, cumin, piment...
- Accompagnement possible : salade de roquette


Préparation :
Temps de cuisson :

Râpez les courgettes après les avoir râpées.
Les disposez dans un plat spécial micro-ondes à couvert : puissance maximale pendant 4 minutes.
Dans un récipient, battre les oeufs, la crème, le lait et rajoutez une cuillère à café d'herbes de Provence. Mélangez bien le tout en y ajoutant les courgettes. Salez en ayant la main légère et poivrez. Suivant vos goûts, vous pouvez jouer un peu avec les épices : curry, cumin, piment...
Remettez toute la préparation dans le plat et cuire à puissance maximale environ 10 minutes, à découvert cette fois.
Servez chaud avec une délicieuse salade de roquette et sa vinaigrette maison.








commentaires

posté par crolles le 10 juin 2013
Pas moyen d'obtenir la recette suivante : le poulet au curry, c'est toujours le flan aux courgettes qui apparaît. Aidez-moi, si vous le pouvez. Merci d'avance.
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