Crème de saumon à l'aneth

Crème de saumon à l'aneth

Une recette qui vous fait prendre la mer et vous fait accoster sur une île de douceurs. Astuce : si l'aneth ne vous plaît pas optez pour de la citronnelle ! Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Montignac en cliquant ici !

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proposée par Lisa Leber
type : entrée

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Indications Nutrition-Santé

Faible incidence sur la glycémie
Source d'oméga 3
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de patates douces
350 g de saumon dans le filet sans peau et sans arêtes
1 petit pot d'œufs de saumon
115 g de crème de soja épaisse
20 cl de vin blanc
1 oignon
1 gros bouquet d'aneth
poivre


Préparation :
Temps de cuisson : 30 minutes

Épluchez et coupez les patates douces en petits morceaux. Pelez et émincez finement les oignons.
Faites revenir les oignons sans coloration dans une poêle anti-adhésive.
Ajoutez les patates douces, versez le vin blanc et ajoutez 70 cl d'eau. Poivrez.
Couvrez et faites cuire pendant 20 minutes après ébullition.
Pendant ce temps, lavez, séchez et effeuillez l'aneth puis coupez le saumon en cubes.
En fin de cuisson, ajoutez l'aneth et le saumon dans la casserole. Poursuivez la Cuisson 10 minutes et retirez du feu.
Mixez finement le tout et remettez sur feu doux. Ajoutez la crème de soja et poursuivez la cuisson 10 minutes sans faire bouillir.
Rectifiez l'assaisonnement et répartissez dans des coupelles individuelles.
Décorez d'œufs de saumon et servez aussitôt.








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