Cornet d'abondance

Cornet d'abondance

Cet été, votre table va faire des heureux avec de telles recettes ! Un cornet d'abondance au jambon blanc, riz et légumes, que demander de plus ?

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proposée par grenouille0606
type : entrée

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Ingrédients pour 2 personnes

2 tranches de jambon blanc
150 g de riz cuit
2 coeurs d'artichaut
1 tomate
1 boite de maïs
1/2 concombre
ciboulette pour le décor
huile
vinaigre de framboise
sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Peler la tomate et le concombre.
Dans un saladier, mélanger le riz, les coeurs d'artichaut coupés en dés, la tomate et le concombre coupés également en dés et le maïs.
Faire une vinaigrette avec le vinaigre de framboise, l'huile, le sel et le poivre. Le verser sur la salade et mélanger.
Avec les tranches de jambon, former un cornet et les farcir avec la salade. Le déposer sur une assiette. Maintenir le cornet avec les brins de ciboulette.
Déguster frais.

du Che

Vous pouvez aussi faire le cornet avec du jambon cru, ou encore du saumon fumé. Mais le jambon blanc reste plus diet.

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS








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