Les feuilles de brick sont une excellente alternative à la pâte feuilletée. Dénuées de matières grasses, elles permettent de confectionner de nombreux desserts, sans les charger en lipides. La pomme reste un fruit particulièrement intéressant en raison de sa pauvreté caloriques et de ses fibres à l'effet "coupe-faim".
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proposée par
Jean-Michel Cohen
type : dessert
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Riche en fibres Riche en vitamines et minéraux Riche en anti-oxydants Sans lactose Sans oeuf Végétarienne/Végan1 pomme
1 feuille de brick
1 étoile de badiane (anis étoilé)
5 cl d'eau
1 CàC d'édulcorant
Préchauffer le four à 220°C, (th. 7)
Éplucher la pomme et la tailler en fines lamelles.
Dans une casserole, mélanger l'eau, l'édulcorant, la badiane.
Ajouter les tranches de pommes et faire cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau.
Puis retirer la badiane.
Tailler la feuille de brick en cercle et la mettre au four 4 minutes.
À la sortie du four, répartir harmonieusement les lamelles de pommes sur la feuille de brick et servir sans tarder.
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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