Un classique allégé pour les gourmands !
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proposée par
Carré Frais
type : dessert
Indications Nutrition-Santé
Végétarienne/Végan4 Carré Frais 0 % (100 g)
1 rouleau de pâte feuilletée
200 g de cerises (fraîches ou au sirop bien égouttées) coupées en deux et dénoyautées
50 g d'amandes effilées grillées
2 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille
20 g de farine
20 cl de lait écrémé
50 g de sucre semoule
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez.
Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et raclez les graines. Déposez la gousse et les graines dans une casserole, ajoutez le lait et portez à ébullition.
Hors du feu, incorporez les Carré Frais. Versez ce mélange dans le saladier et fouettez le tout. Transvasez à nouveau dans la casserole et portez à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Enlevez la gousse de vanille et laissez refroidir.
Garnissez un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec la pâte feuilletée. Piquez-la, recouvrez-la de papier sulfurisé et répartissez des billes de cuisson. Enfournez et faites cuire 15 minutes.
Une fois le fond de pâte cuit et refroidi, ôtez les billes de cuisson et le papier sulfurisé puis versez la crème pâtissière. Garnissez-la de cerises.
Juste avant de servir, parsemez d'amandes.
Selon la saison, remplacez les cerises par des fruits du marché : pêches, abricots, pommes, poires, mangues…
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Calories : 0 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
Une recette gourmande et savoureuse qui ravira vos papilles de doux accents du sud.
lire la recette "Figues rôties à la crème d'amandes"
