La panacotta est un dessert italien très apprécié. Voilà une recette de panacotta légère et étonnante, de quoi épater vos invités et vous faire plaisir sans danger !
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proposée par
mariequenelisse
type : dessert
15 cl de crème liquide allégée (8% MG)
25 cl de lait écrémé
2 jaunes d'oeufs
6 c. à soupe d'édulcorant
2 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée.
Mélanger ensemble les jaunes d'oeufs, 1 c. à soupe d'eau et 4 c. à soupe d'édulcorant.
Verser le lait dans le mélange en remuant énergiquement.
Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une crème nappante. Ajouter la gélatine égouttée, remuez hors du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Monter la crème liquide en chantilly avec 2 c. à soupe d'édulcorant et mélanger à la crème refroidie.
Verser la préparation dans 4 ramequins puis placer au frais pendant 6h avant de servir.
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