Pour une mousse au citron légère et fondante, suivez cette recette qui ne pourra que vous plaire !
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proposée par
Aujourdhui.com
type : dessert
3 citrons non traités, lavés
3 blancs d'oeufs
250 g de fromage blanc 0%
2 feuilles de gélatine (4 g)
50 g de sucre glace
1 c. soupe d'eau
Sel
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Râper le zeste d'1 citron, presser pour obtenir 5 cl de jus.
Mélanger le fromage blanc, le zeste de citron et le jus de citron.
Essorer la gélatine, la faire fondre dans une casserole avec l'eau.
Ajouter les blancs d'oeufs en neige avec le sel et incorporer vers la fin le sucre glace.
Introduire doucement les blancs en neige au fromage blanc à l'aide d'une cuillère en bois en mélangeant de haut en bas.
Verser la mousse dans 4 coupes et placer au frais pendant au moins 3 heures.
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Appréciation :
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