Millefeuille de pomme

Millefeuille de pomme

Un dessert qui ravira les papilles de tous : le millefeuille de pomme avec son croquant et son dessus tendre et crêmeux...

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type : dessert

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Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes
250 ml de lait ½ écrémé
30 g de cassonade
1 cuillère à soupe de sucre édulcoré
1 jaune d'œuf
1 blanc battu en neige
15 g de maïzena
Du citron
10 g de beurre
Vanille


Préparation :
Temps de cuisson :

Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez chaque pomme en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur, gardez les tranches centrales et détailler les extrémités en petits morceaux.
Faites cuire ces derniers dans une petite casserole avec un peu d'eau citronnée.
Battez le jaune d'œuf, avec la vanille, la maïzena et le lait, puis faites chauffer jusqu'à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez épaissir en remuant, puis ajoutez les petits morceaux de pomme.
Incorporez le blanc en neige et mettez le tout au frais durant 30 minutes.
Faites cuire les tranches citronnées avec le beurre et la cassonade dans une poêle.
Après cuisson des pommes, montez chaque mille-feuille en alternant les tranches de pommes et la crème vanillée.
Bon appétit !








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