Meringue

Meringue

Légère, craquante et immaculée, la meringue est une promesse de gourmandise, mais c'est aussi une bonne façon d'utiliser les blancs d'oeufs qu'il vous reste !

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proposée par lyndatan
type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes

4 blancs d'oeufs
200 g de sucre


Préparation :
Temps de cuisson :

Chauffer le four à 80°C.
Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au batteur type Kitchen Aid sans s'arrêter.
Quand les oeufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en pluie en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse.
Coucher sur une plaque de cuisson.
Les mettre à cuire sur une plaque au four pendant 2 heures environ. La meringue doit être sèche et doit cuire doucement à basse température !
Refroidir les meringues avant de les stocker au sec.








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