Granité de pamplemousses roses aux raisins et framboises givrées

Ingrédients pour 6 personnes

8 pamplemousses roses
1 grosse grappe de raisins
1 barquette de framboises fraîches
6 c. à café de sucre poudre
1 verre de vin de Muscat
Sucre glace
Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation : 15
Temps de cuisson :

Couper les pamplemousses en deux. Presser leur jus et mettre dans une jatte.
Réserver au réfrigérateur 6 demi-coques de pamplemousse sur une assiette.
Ajouter le sucre et le Muscat dans le jus de pamplemousse. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.
Verser ce jus dans un plat sur une épaisseur de 2 à 3 cm d'épaisseur. Mettre le plat au congélateur pendant 3 heures jusqu'à ce que le granité soit bien pris. Le gratter régulièrement avec une fourchette.
Laver le raisin, détacher les grains. Les étaler sur une plaque ou dans un plat l'un à côté de l'autre, sans qu'ils se chevauchent. Les faire congeler pendant 2 heures. Faire de même avec les framboises, dans un autre plat.
Dresser le granité dans chaque coque réservée en râpant la couche avec une cuillère.
Saupoudrer les raisins et les framboises de sucre glace et répartissez-les dessus.
Planter une feuille de menthe sur chaque pamplemousse.

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