Gelée d'amande à la chinoise

Gelée d'amande à la chinoise

Pour une idée dessert originale, vous avez cette succulente gelée d'amande à la chinoise ! Avec des fruits, vous finirez votre repas sans trop vous alourdir.

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proposée par ptitcoeur79
type : dessert

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Ingrédients pour 8 personnes

1 c. à café d'essence d'amande
1/2 litre d'eau
1 c. à café d'agar agar
8 c. à soupe de sucre
1/2 litre de lait

Pour la garniture:
1 petite boîte de quartiers de mandarines au sirop
1 petite boîte de morceaux d'ananas au sirop
8 cerises confites


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire fondre le sucre dans le demi litre d'eau, ajouter l'agar agar en remuant sans cesse. Faire bouillir 2 minutes.
Joindre le lait et l'essence d'amande hors du feu. Goûter, et si la crème ne semble pas assez parfumée, ajouter quelques gouttes d'essence d'amande en plus. Répartir dans de petites coupes individuelles et faire prendre au réfrigérateur.
Mettre en même temps au frais la boîte de mandarines et la boîte d'ananas. Quand la gelée est prise, égoutter les fruits et les disposer sur les coupes. Décorer avec une cerise confite et garder au frais jusqu'au moment de servir.









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Appréciation :

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