Gâteau de riz aux ananas

Gâteau de riz aux ananas

Original et fondant, ce gâteau de riz aux ananas est parfait pour un goûter! Cette recette va plaire à beaucoup.

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proposée par aujourd'hui.com
type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes

500 g de lait écrémé
1 citron
100 g de sucre semoule
Edulcorant
145 g d'ananas
1 gousse de vanille
3 oeufs
200 g de riz
1/2 bâton de cannelle


Préparation :
Temps de cuisson :

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Nettoyer le citron avant d'y prélever le zeste.
Verser le lait dans une grande casserole, y disposer ensuite la vanille, les zestes de citron et la cannelle. Bien mélanger et porter à ébullition.
Sortir ensuite la casserole du feu, avant de couvrir et laisser infuser 5 min environ.
Prendre un oeuf et séparer le blanc du jaune.
Disposer le jaune dans un saladier et garder le blanc pour une autre utilisation. Ajouter le deuxième oeuf, du sucre et l'édulcorant.
Battre fermement la préparation avec un fouet. Continuer à fouetter et y verser le lait.
Cuire le riz dans une casserole d'eau portée à ébullition.
Une fois cuit et égoutté, étaler le riz au fond d'un plat préalablement beurré (pour aller au four). Y étaler des morceaux d'ananas.
Enfin, verser délicatement, par-dessus la préparation au lait et oeuf, avant d'enfourner à four thermostat 6 (180°C) pendant 50 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.








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