Ce gâteau au chocolat et aux noisettes, recouvert de confiture d'abricot et de sucre glace, est une pure gourmandise. Vous allez succomber au premier regard !
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proposée par
ptitcoeur79
type : dessert
50 g de chocolat noir râpé
100 g de noisettes en poudre
100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule
100 g de sucre cristallisé
4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
100 g de yaourt
5 c. à soupe de confiture d'abricots
25 g de sucre glace
Le zeste d'un citron râpé
Fouetter le beurre avec 50 g de sucre. Le mélange doit mousser. Ajouter les jaunes 1 à 1, puis yaourt, noisettes et zeste de citron.
Battre les blancs en neige ferme, y verser le reste du sucre en continuant de fouetter.
Ajouter le quart des blancs au premier mélange en tournant vivement, puis incorporer délicatement le reste. Verser dans un moule à manquer beurré.
Cuire à four chaud 190° (th.5) 35 mn. Détacher le gâteau du bord. Laisser refroidir. Démouler.
Faire bouillir 2 mn la confiture avec 1 CS d'eau. Laisser refroidir. En enduire le gâteau, le recouvrir de chocolat râpé et de sucre glace.
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