Flan au chocolat exotique à l'agar-agar

Pour une recette de dessert qui plaira autant aux petits qu'aux grands, dégustez ce superbe flan au chocolat exotique à l'agar-agar !

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proposée par tikafrinedelph
type : dessert

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Ingrédients pour 4 personnes

500 ml de lait demi écrémé ou écrémé
100 g de chocolat dessert à 70%
2 c. à soupe de cassonade
1 pincé de gingembre en poudre (env 1 c. à café)
4 c. à soupe de pur jus d'ananas
2 g d'agar-agar

Préparation : 35 min
Temps de cuisson :

Dans une casserole, faire fondre très doucement le chocolat dans le lait et ajouter le sucre.
Le chocolat doit fondre mais le lait ne doit pas bouillir! Lorsque le chocolat est bien liquide, ajouter l'agar-agar et le gingembre et porter doucement à ébullition. Laisser ensuite frémir une minute ou deux.
Prendre les 4 ramequins, mettre dans chacun une bonne cuillère à soupe d'ananas pur jus. Puis verser dans chacun la crème au chocolat.
Laisser prendre quelques heures au frigo (minimum 1h30 , mais une nuit donnera de meilleurs résultats). Déguster bien frais démoulé ou non....

du Che

Un flan au chocolat sans oeufs ! A déguster sans culpabilité, un délice pour les papilles. Bluffant !

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

commentaires

posté par maminou88 le 17 novembre 2011
et pour limiter le sucre il y a pure via ou splenda!!

posté par delphinetika le 11 novembre 2008
Boutakely...malheureusement aucun produit n'égale l'agar agar...tu peux faire ton flanc traditionnellement avec des oeufs mais la valeur calorique sera bien plus importante... Pour tout savoir sur l'agar-agar, RDV sur mon blog : http://blog.aujourdhui.com/DelphineCuisine/958668/l-agar-agar-optez-pour-la-magie-de-l-agar-agar.html Bises!

posté par Boutakely le 2 juillet 2008
slt! pour cette recette est ce es ce qu'on peut l'agar-agar par autre car ici chez nous, ce produit est rare. merci

posté par aurore60210 le 21 juin 2008
bonjour j'aurait voulu savoir ce qu'était le d'agar-agar mercie de me répondre pour faire la recette

posté par delphinetika le 16 juin 2008
C'est 4 cuillères à soupe d'ananas au pur jus et non du pur jus d'ananas...avec de l'ananas frais, encore meilleur.

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