Une recette incontournable de ma chère Bretagne mais revisitée et allégée pour diminuer l'apport énergétique et l'index glycémique du plat original. Ce délicieux dessert est l'équivalent d'une portion de produit laitier + 1 portion de fruit + 1/2 part de féculent.
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proposée par
Delphine Michel
type : dessert
120 g de farine T110 ou +
400 ml de lait écrémé ou 1/2 écrémé (ou lait de soja, amandes)
100 g de fromage blanc (ou 1 yaourt au soja)
4 oeufs (numéro 0 ou 1)
120 g de pruneaux secs ou moelleux dénoyautés
4 CàS de sirop d'agave (=40 g) ou édulcorant en poudre spéciale cuisson
1/2 gousse de vanille
1 pincée de sel
Papier sulfurisé
Préchauffez le four à 180°C (Th. 7)
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier sauf les pruneaux jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Recouvrez un moule de papier sulfurisé.
Disposez les pruneaux dans le moule puis versez par dessus la préparation.
Laissez cuire 35 à 45 minutes environ.
Dégustez tiède ou une fois refroidi.
Kalon digor ! (Bon appétit !)
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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