Douceur de pommes caramélisées et sa pâte à crumble

Ingrédients pour 2 personnes

2 pommes golden
50 g de sucre pour le caramel
20 cl de crème fraiche
20 g de beurre

Pâte à crumble :
20 g de farine
20 g de beurre mou
20 g de sucre semoule
20 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel

Préparation : 45 min
Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 200°.
Faire d'abord la pâte à crumble : mélanger la farine, le sel, le sucre et l'amande en poudre. Ajouter le beurre et sabler la pâte pour obtenir des petits morceaux. Placer dans un moule à tarte et mettre 1/4 h au frigo.
Mettre le sucre dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Laisser caraméliser sans remuer.
Pendant ce temps, peler les pommes, et les couper en cubes. Les mettre dans le caramel lorsqu'il est prêt. Mélanger.
Quand les pommes sont bien imbibées de caramel, éteindre le feu et ajouter le beurre aux pommes. Laisser reposer.
Mettre la pâte à crumble au four et faire cuire +/- 10mn selon la couleur. La pâte doit être dorée.
Mettre les pommes caramélisées au fond d'un verre, mettre dessus la crème fraiche très froide et ajouter le crumble.
Bon appétit !!

du Che

Ce qui est intéressant dans ce dessert, c'est le contraste chaud/froid des pommes et de la crème. En plus, la crème n'étant pas sucrée, elle se marie bien avec le caramel.

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

---

---

commentaires

---

nos suggestions "pommes"

---

---

---

---

---