Crème brûlée au yaourt et aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes

275 g de pommes pelées et évidées
15 cl de yaourt de brebis ou à défaut de yaourt bulgare
2 c. à café de cannelle en poudre
2 c. à café de jus de citron
50 g de raisins secs
25 g de vermicelles
50 g de sucre en poudre roux
1 c. à café d'huile

Préparation : 25
Temps de cuisson :

Emincer les pommes et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau. Ajouter la cannelle, le jus de citron et les raisins. Couvrir et cuire à feu doux 10 mn. Les pommes doivent être en purée.
Mettre l'huile dans une casserole d'eau bouillante, ajouter les vermicelles et cuire comme indiqué sur le paquet. Egoutter et rincer à l'eau froide. Mélanger vermicelles refroidis et yaourt.
Répartir la compote de pommes entre 4 ramequins et recouvrir du mélange yaourt. Saupoudrer de sucre.
Cuire sous le grill du four chauffé au maximum, 5 mn pour faire fondre le sucre. Servir aussitôt.

du Che

Une crème brûlée avec des textures différentes. A essayer sans hésitation.

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