Une envie un peu gourmande mais avec beaucoup de fruits ? Cette recette saura répondre à vos attentes ! Une compote de pommes à la mangue, c'est divin !
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proposée par
aujourd'hui.com
type : dessert
3 pommes pelées, épépinées, coupées en morceaux
1 mangue mûre pelée, coupée en morceaux
1 kiwi
1/2 citron
1 blanc d'oeuf
4 feuilles de gélatine
1 pincée de sel
Cuire les pommes 20 minutes à feu doux et laisser réduire en compote.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide, l'égoutter et la faire fondre dans les pommes chaudes, hors du feu.
Passer la mangue au mixer avec du jus de citron. Réduire en purée. Ajouter la compote dans le robot culinaire et mixer encore 10 secondes. Laisser refroidir.
Battre le blanc avec du sel en neige ferme. Incorporer à la purée froide.
Verser dans quatre ramequins et réfrigérer 4 heures minimum.
Décorer avec le kiwi en rondelles au moment de servir.
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Calories : 180 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
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