La charlotte aux poires ! Une recette qui marque notre enfance et qui reste un plaisir une fois adulte ! A découvrir ou redécouvrir !
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proposée par
aujourd'hui.com
type : dessert
4 poires mixées
2 poires coupées en dés
2 poires coupées en fines lamelles
130 g de biscuits à la cuillère
3 jaunes d'oeuf
20 cl de lait écrémé
4 feuilles de gélatine
8 c. à soupe d'aspartame
30 cl de crème à 0 %
Disposer les biscuits au fond d'un moule à charlotte de 22 cm. de diamètre : commencer par remplir le milieu avant de les orienter vers les bords. Le côté bombé des biscuits doit être orienté vers l'extérieur.
Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau.
Faire bouillir le lait, puis, hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et l'aspartame en fouettant.
Verser la préparation dans un saladier à travers une passoire fine.
Ajouter la gélatine ramollie et les 4 poires mixées.
Fouetter la crème et mélanger à la préparation.
Dans le moule, alterner une couche de crème et une couche de poires coupées en dés.
Placer au frais pendant 4 heures, démouler puis décorez de lamelles de poires.
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