Cette recette de beignets aux pommes est appétissante mais à consommer modérément !
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proposée par
Aujourdhui.com
type : dessert
100 g de farine
3 pommes épluchées et coupées en rondelles
60 g de maïzena
30 g de beurre fondu allégé
3 jaunes d'oeufs
3 blancs battus en neige
125 ml de lait écrémé
1 pincée de sel
Dans un bol batteur, mélangez la farine, la maïzéna et le sel.
Ajoutez ensuite le beurre allégé et les jaunes d'oeufs, en continuant à remuer.
Batttez le tout avec un fouet électrique, puis versez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeau.
Montez les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'un racloir.
Faites chauffer un bain de friture à 150°C, trempez 4 par 4 les rondelles de pommes d'abord dans la pâte puis dans la friture jusqu'à épuisement.
Quand les beignets sont cuits des deux côtés,les égoutter dans du papier absorbant et les placer dans un plat de service. Saupoudrez de sucre glace.
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Calories : 150 par personne
Préparation : 15 mn
Appréciation :
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