Bavarois framboise

Bavarois framboise

Le bavarois framboise est un classique dont vous vous êtes privée pour cause de régime ? Réjouissez-vous, voici une recette de bavarois framboise toute légère. Ne culpabilisez plus d'être gourmande !

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proposée par mariequenelisse
type : dessert

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Ingrédients pour 4 personnes

400 framboises brisées surgelées
20 cl de crème fraîche allégée
2, 5 g d'agar-agar (1/2 c. à café)
1 c. à soupe d'édulcorant de cuisine
1 c. à café de jus de citron


Préparation :
Temps de cuisson :

Mixez les framboises, la crème fraîche, l'édulcorant et le jus de citron.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide durant 5 min.
Faites chauffer une petite quantité des framboises mixées, y ajouter l'agar-agar, puis bien mélanger.
Rajoutez ce mélange à la préparation de base.
Versez la préparation aux framboises dans un petit moule cannelé, réservez 4 h au réfrigérateur. Démoulez, décorez le dessus du bavarois avec des framboises.








commentaires

posté par laurebg le 3 septembre 2010
Juste une petite erreur dans la recette. Pas besoin des feuilles de gélatine, on a remplacé par l'agar agar ... Et l'agar agar, c'est génial ! (à condition de faire gaffe à la quantité, sinon on obtient un truc caoutchouteux !!!)
posté par mariequenelisse le 15 juin 2009
Les filles je vous ajoute un lien vers un article de mon blog où je parle de l'agar-agar. Vous y trouverez peut-être des réponses à vos questions ! http://blog.aujourdhui.com/mariequenelisse/1416082/l-agar-agar-ou-la-poudre-minceur.html
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