Voici une façon originale de manger des abricots. Essayez cette recette d'abricotine, sans pâte et donc moins calorique et plus légère.
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proposée par
mariequenelisse
type : dessert
500 g d'abricots
4 oeufs
40 cl de lait écrémé
2 c. à café de Maïzena
2 c. à soupe d'édulcorant
Huile
Sel
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dénoyautez les abricots.
Faites cuire les abricots dénoyautés dans une casserole avec l'édulcorant et un verre d'eau afin d'obtenir une marmelade.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettez les jaunes d'oeufs dans une casserole, ajoutez-y le lait et faites cuire à feu très doux. Ajoutez ensuite la Maïzena délayée dans un peu d'eau.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélangez la marmelade à la préparation contenant les jaunes d'oeufs et ajoutez-y ensuite délicatement les blancs en neige.
Versez la préparation dans un moule préalablement huilé puis laissez cuire environ 15 min.
Servez chaud.
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Calories : 180 par personne
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Appréciation :
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