Le boudin noir est l'une des plus anciennes charcuteries connues. Son origine remonterait durant l'Antiquité, inventé par un cuisinier grec nommé Aphtonite. Au Moyen Âge, le boudin noir était dégusté dans les tavernes. Aujourd'hui, on en consomme toute l'année. Le boudin noir se mange en France pendant le déjeuner ou le dîner, mais il se mange aussi pendant le petit déjeuner anglais. Il se deguste aussi bien chaud que froid avec de la moutarde. Souvent à base de sang de boeuf et de gras de porc, assaisonné d'oignons et d'aromates, de couleur brun foncé, on le vend au mètre ou par portions fermées aux deux extrémités.
Toutes les discussions autour de boudin noir
1 délicieuses recettes vous attendent
Type : Entrée
Préparation : 35 min
Calories : 270 par personne
Le boudin aux pommes est une recette typiquement française. Simple et délicieux voici comment faire un boudin aux pommes riche en fer. Succès garanti !
lire la recette "Boudin aux pommes"
