L'autruche est le plus grand oiseau africain et le plus rapide des oiseaux terrestres. On les élève pour leurs pennes ornementales et pour leur chair, pour leurs œufs (de 20 à 100 oeufs par an et par femelle) leur cuir et leurs plumes. La viande d'autruche apporte autant de protéines et de fer que la viande de bœuf, mais elle est beaucoup moins grasse : 2 % de lipides contre 3 à 15 % pour le bœuf. C'est une viande rouge peu calorique et pauvre en matières grasses.
Toutes les discussions autour de autruche
1 délicieuses recettes vous attendent
Type : Plat
Préparation : 1 h
Calories : 260 par personne
Innovez pour vos repas de fête avec des recettes originales comme ce sauté d'autruche aux champignons ! Vous allez adorer et vos convives aussi !
lire la recette "Sauté d'autruche aux champignons"
