La bavette est un morceau de boeuf très tendre que l'on cuisine souvent à l'échalotte. Grillée à la poèle ou au barbecue l'été, la bavette n'est pas un morceau très demandé pourtant la bavette n'en est pas moins excellente quand on sait l'apprécier et la cuisiner. A accompagner avec des frites ou des légumes.
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