Le brownie est un gâteau au chocolat fondant par certains endroits. il doit son nom à sa couleur marron. Il est composé de morceaux de chocolat, de farine et de noix qui sont cuits au four. Après la cuisson, la surface du brownie est enduit de glaçage. Sa crème de préparation peut aussi être consommée sans cuisson. Ce gateau est riche, peu épais et cuit au four. Il trouve ses origines aux Etats Unis vers 1897. On le sert généralement avec un verre de lait, de la crème anglaise ou une boule de glace vanille.
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