Le crottin de Chavignol fait partie des fromages français. Son nom provient d'un village situé près de Sancerre, dans le Berry (les départements de l'Indre et du Cher). Il bénéficie d'une Appellation d'Origine Controlée depuis 1976. C'est un fromage à base de lait de chèvre à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 60 grammes. La période de dégustation idéale va d'avril à septembre après 4 semaines d'affinage, mais il reste excellent le reste de l'année.
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