Recette sushi nigiri

Recette sushi nigiri

Le sushi nigiri est un grand classique de la cuisine japonaise. Voici la recette qui va vous permettre d'épater vos amies pour un repas original.

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proposée par VR
type : autre

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Ingrédients pour 6 personnes

Ingrédients à diviser pour six personnes

120 g de riz à sushi
90 g de thon maigre
90 g de thon adipeux
90 g de saumon
90 g d'anguille grillée
72 g de turbot
72 g de maquereau mariné
36 crevettes à sushi
60 g de caviar de Keta
6 feuilles de nori 15x3 cm
wasabi
sésame grillé
gingembre
oignons printaniers
ciboulette
limes


Préparation :
Temps de cuisson :

Assaisonner le riz cuit et refroidi
Découper le poisson en tranches de 4 cm x2 cm et d'une épaisseur de 0,5 cm environ, dans le sens contraire à celui de la chair sans écraser le poisson.
Faire de pain de riz d'environ 20 gr et placer les morceaux de poisson par dessus
Badigeonner le chaque pain de riz d'un peu de wasabi
Pour les nigiris au saumon : décorer avec de la ciboulette, du sésame grillé et de tranches de citron vert.
Pour les nigiris à l'anguille : enrouler dans les lamelles de nori.
Pour les nigiris au caviar de Keta : former un cylindre avec environ 20 g de riz et placer le caviar à l'intérieur puis enrouler dans une lamelle de nori.









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