Avec ces roulés d'aubergine au jambon cru, vous êtes sûre de mettre tous vos convives en appétit tout en gardant une touche minceur dans cette recette.
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proposée par
lyndatan
type : amuse-gueule
2 aubergines longues
3 tranches de fines tranches de jambon cru dégraissé
4 feuilles de chêne
20 g de parmesan en copeaux
1 branche de persil hachée
Laver et essuyer les aubergines, puis les couper dans la longueur en 4 tranches.
Ne pas enlever la peau.
Dans une poêle antiadhésive, faire griller ces tranches pendant 3 minutes sur chaque côté.
Couvrir pour qu'elles ne dessèchent pas.
Couper les tranches de jambon en 3 dans la longueur.
Poser une tranche de jambon sur une tranche d'aubergine puis les rouler.
Piquer avec un cure-dent pour maintenir.
Dans les assiettes, disposer les feuilles de chêne.
Mettre les roulés au four pendant 5 minutes à 140°.
Puis en disposer 4 par assiette.
Parsemer du persil sur le dessus et les copeaux de parmesan.
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Calories : 210 par personne
Préparation : 1 heure
Appréciation :
Cette recette fondante à souhait est délicieuse. Les aubergines farcies sont faciles à préparer. Le mélange de la viande hachée avec les courgettes est une réussite!
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Calories : 465 par personne
Préparation : 50 min
Appréciation :
Escale orientale avec ce délicieux tajine d'aubergine, avec de l'agneau et des pois chiches ! Le safran parfume délicatement chaque bouchée, vous allez adorer !
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Calories : 125 par personne
Préparation : 15 min
Appréciation :
Rien de tel qu'un caviar d'aubergine pour allier cuisine vapeur et recette minceur tout en gardant de délicieuses saveurs !
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