Pour les fêtes de fin d'année ou après une bonne récolte par temps de pluie, les escargots au beurre persillé font toujours envie ! Essayez notre recette ultra simple !
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proposée par
lyndatan
type : amuse-gueule
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Riche en fibres Sans lactose Sans oeuf48 escargots natures et propres
250 g de beurre
2 échalotes
3 gousses d'ail
4 c. à soupe de persil haché
Sel, poivre
Hacher les échalotes, piler l'ail. Mélanger avec le persil, du sel et du poivre. Travailler le beurre en pommade avec ces ingrédients.
Déposer une noix de beurre dans chaque coquille vide, puis y poser un escargot dessus puis recouvrir de beurre. Bien lisser la surface.
Placer les escargots dans un plat garni de haricots secs pour qu'ils tiennent bien et ne se renversent pas. Les faire cuire 8 minutes au four à 240°C (thermostat 8).
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