CUISINE

Cèpes à l'ail aux tomates confites

Une recette aux accents du Sud qui saura vous régaler! Plongez dans une mer de saveurs sans attendre!

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proposée par Aujourdhui.com
type : amuse-gueule

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Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de pain
80 g de cèpes
20 g d'ail haché
2 tomates mûres
1 branche de thym
4 tranches de jambon allégé
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation : 45 minutes
Temps de cuisson :

Tremper le pain dans l'huile d'olive vierge, le griller au four.
Faire revenir les cèpes et l'ail à feu vif et saler.
Faire bouillir les tomates, les éplucher, les couper en quartiers et les nettoyer de leur grains.
Mettre les tomates au four avec du thym et un peu de sel et les arroser d'huile d'olive.
Laisser le tout au four à 60°C jusqu'à ce qu'elles soient confites.
Etaler les cèpes et les tomates confites sur la tranche de pain grillée.
Gratiner légèrement et recouvrir du jambon ibérique.

commentaires

posté par MAGALIS1029 le 26 août 2007
Trop bon attention tout de meme a la dimension de la tranche de pain. faut pas exagerer. j ai utilise des tomates sechees achetees en grandes surfaces et du jambon normal car je n ai pas trouve l allege excellent