Pour la troisième fois de suite, le restaurant "Noma" a été désigné comme la meilleure table par la célèbre revue anglaise Restaurant Magazine. Les chefs français sont aussi en bonne place.
Jeudi 3 mai 2012 à 7:23 | Info Cuisine
La gastronomie nordique a de nouveau été mise à l'honneur par les 800 critiques gastronomiques qui établissent le classement des 50 meilleures tables du monde pour le Restaurant Magazine. Le jeune chef de Copenhague, René Redzepi, se place de nouveau en tête avec sa cuisine riche en langoustines des îles Féroé, châtaignes, pain noir et vinaigres maison.
L'Espagne place deux restaurants dans les cinq premiers : El Celler de Can Roca (Gérone) et Mugaritz (Saint-Sébastien), et un troisième, Arzak, à la huitième place. Le restaurant ElBulli, du roi de la cuisine moléculaire, Ferran Adria, a longtemps occupé la première place.
Sept restaurants français figurent dans cette liste de cinquante noms : L'Atelier, de Joël Robuchon, arrive à la douzième place, suivi entre autres par Le Chateaubriand (15e), L'Arpège (16e), Pierre Gagnaire (17e) et L'Astrance (18e). Les restaurateurs français ont souvent critiqué ce prix, qui céderait trop facilement aux modes du moment.
Sébastien Marchais [aujourdhui.com]
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restaurants noma Restaurant Magazine
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