Selon une étude menée dans les écoles françaises, nos enfants ont des lacunes sur la connaissance des légumes. La betterave, la courgette ou encore l'origine du jambon sont des questions qui pour les bambins, restent sans réponses.
Jeudi 30 mai 2013 à 18:00 | Info Cuisine
Il semblerait que les parents et les cantines d'écoles ne transmettent pas comme il faudrait l'éducation nécessaire pour les plus jeunes au sujet de l'alimentation.
L'étude menée par Association Santé Environnement France (Asef) met en évidence que 87 % des enfants interrogés ne savent pas reconnaître une betterave, un sur trois ne reconnait pas un poireau, sans parler de l'artichaut, la courgette ou encore la figue.
En ce qui concerne les produits industrialisés et transformés, les résultats peuvent faire sourire : une grande majorité des enfants ne connaissent pas le produit de base des chips ! Et c'est la même chose pour ce qui est du jambon, des nuggets et du steak haché.
Un enfant sur quatre se sait pas que le poisson pané est à base de poisson, que le yaourt est à base de lait ou encore que les frites sont faites avec des pommes de terre.
Apprendre aux enfants que le lait en brique vient d'une vache ne paraît pas compliqué, mais la réalité est toute autre. Une bonne raison pour cuisiner avec ses enfants pour prendre le temps en cuisine, à table et en famille de faire de l'alimentation une source de connaissances et un atout santé !
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]
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