Le chef Ferran Adria, dont le restaurant El Bulli a été classé plusieurs fois "meilleur restaurant du monde", a annoncé l'ouverture, en 2014, d'un atelier de "recherche et de divulgation" en lieu et place de son restaurant.
Mercredi 2 février 2011 à 16:15 | Info Cuisine
El Bulli foundation prendra la place d'El Bulli, le restaurant dont le chef espagnol avait annoncé la fermeture l'an dernier pour une durée de deux ans.
Ce lieu, qui doit être agrandi, accueillera un atelier, un centre de documentation ainsi qu'un restaurant. "Nous voulons continuer de créer", a expliqué le chef espagnol, nommé "meilleur cuisinier du monde" en 2003.
Ferran Adria, le chef de file de la cuisine moléculaire, a également ouvert courant janvier à Barcelone, un bar à cocktails haut de gamme baptisé le 41°. Il y propose des cocktails et des tapas inspirés de ses plats les plus célèbres, à des prix plus abordables.
Dans quelques semaines, le chef espagnol et son frère ouvriront également un autre restaurant baptisé Tickets.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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