Le fameux chef catalan Ferran Adrià vient de proposer le lancement d'un réseau social culinaire, suite à un important séminaire à Harvard.
Mardi 14 septembre 2010 à 12:31 | Info Cuisine
Le champion mondial de la cuisine moléculaire et chef du fameux restaurant catalan El Bulli (plusieurs fois élu "meilleur restaurant du monde"), vient de lancer cette idée, qui devrait réjouir ses admirateurs et ceux de la bonne cuisine.
En effet, Ferran Adrià avait, il y a quelques mois, annoncé la fermeture de son restaurant, qu'il compte transformer en véritable laboratoire culinaire dès le milieu de l'année prochaine.
À l'issue d'un séminaire à Harvard, il a donc eu l'idée de développer un réseau social culinaire qui publierait les recettes élaborées dans ce nouvel espace de recherche culinaire.
Ferran Adrià a déjà annoncé la création d'une fondation dédiée à la recherche culinaire en 2014.
Vincent Ruiz [aujourdhui.com]
Recettes de cuisine des chefs
Les cuisines du monde
Comment cuisiner avec des édulcorants
ferran adria bulli harvard reseau social
» 5 recettes minceur d'hiver
» Gastronomie: le guide Michelin débarque en Chine
» Bientôt des glaces qui ne fondent plus entre vos mains (ou presque)
» Le gras pourrait devenir la 6e saveur de base
» Micro-onde, le meilleur allié pour notre santé?
» Des scientifiques parviennent à "décuire" un ?uf dur
» Gaspafroid et Cococola, les recettes de fou de la chaîne M6
» A Toulouse : des concours culinaires dignes de top chefs
» Pinterest propose un moteur de recherche pour les recettes
» Alain Ducasse lance un Wikipédia dédié à la gastronomie française
commentaires
L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici
.Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :