La 11ème édition du Festival des boeufs de Pâques de Laguiole sera marquée par la présence du chef étoilé aveyronnais, Michel Bras. Ce dernier arbitrera un concours de cuisine autour de la joue de bœuf.
Mardi 2 février 2010 à 4:23 | Info Cuisine
Les 13 et 14 mars prochain, se tiendra le traditionnel rendez-vous du Festival des bœufs de Pâques de Laguiole. Cette année, l'originalité réside dans un concours de cuisine qui remettra au goût du jour la joue de boeuf. Un jury présidé par le chef aveyronnais Michel Bras élira la meilleure recette.
Pour participer, les candidats peuvent d'ores et déjà déposer leur recette sur papier libre à l'office du tourisme de Laguiole avant le 1er mars. La seule obligation est d'y inclure de la joue de bœuf. Cinq recettes seront retenues pour participer à la finale du 14 mars, face au public. Les recettes seront ensuite réalisées en direct, dans le cadre du festival. Le gagnant de ce concours remportera deux repas chez Sébastien et Michel Bras à Laguiole.
Pour des renseignements et participer au concours : 05 65 44 35 94.
Delphine Tika [Experte en cuisine]
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