Au mois de juin, la communauté Aujourdhui.com a préféré l'originalité avec une recette gourmande et « vapeur » ! Les poires au chèvre chaud en papillotes.
Mercredi 31 juillet 2013 à 7:50 | Info Cuisine
Cette recette sympathique a de multiples bienfaits : faible incidence sur la glycémie, riche en vitamines et minéraux, sans gluten, sans oeuf et peut même convenir aux végétariens.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
INGRÉDIENTS pour 6 personnes
- 3 poires
- 1 fromage frais de chèvre
- 1 citron
- 6 carrés de papier sulfurisé
- Facultatif : sirop d'agave
PRÉPARATION
Pelez et coupez en deux chaque poire et épépinez-la. Coupez les demies-poires en 3 tranches et arrosez-les de jus de citron (ayez la main légère !).
Sur chaque carré de papier sulfurisé, disposez les tranches d'une demie-poire.
Ajoutez une tranche de fromage de chèvre et éventuellement un peu de sirop d'agave.
Saupoudrez de baies roses moulues et refermez les papillotes.
Faites cuire 20 minutes à la vapeur.
Servez aussitôt en entrée sur des petites assiettes avec par exemple quelques feuilles de mâche et une vinaigrette légère.
Laissez-vous tenter, ça vous fera du bien !
Amélie Ruby [Aujourdhui.com]
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DOSSIER : Miam, la cuisine vapeur !
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