L'idée paraît saugrenue mais les faits sont bien là. Pratiquer un léger rituel avant de manger permettrait de préparer notre cerveau et ainsi améliorer le goût, tout au moins la sensation de goût.
Lundi 9 septembre 2013 à 18:21 | Info Cuisine
Selon des chercheurs de l'Université du Minnesota (USA), réaliser un rituel (ouvrir un emballage de telle ou telle manière, porter un toast, prendre une photo de son plat...) améliorerait la situation en préparant notre cerveau à manger, améliorant ainsi les saveurs des plats que l'on consomme. Tout comme la modification du goût du café s'il est consommé dans une tasse orange ou une tasse blanche.
Cela rejoint également l'idée selon laquelle il faut éviter de faire autre chose lorsque l'on mange afin de se « conditionner » et prendre totalement conscience que l'on est en train de manger. Cela permet effectivement d'atteindre plus facilement la sensation de satiété ce qui peut éviter les grignotages entre les repas.
Ce soir avant de manger, ne pas oublier les bénédicités.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]
Imaginer que l'on a beaucoup mangé améliore la satiété
Comment sentir plus vite la satiété ?
Vidéo : Comment gérer les petits grignotages ?
» 5 recettes minceur d'hiver
» Gastronomie: le guide Michelin débarque en Chine
» Bientôt des glaces qui ne fondent plus entre vos mains (ou presque)
» Le gras pourrait devenir la 6e saveur de base
» Micro-onde, le meilleur allié pour notre santé?
» Des scientifiques parviennent à "décuire" un ?uf dur
» Gaspafroid et Cococola, les recettes de fou de la chaîne M6
» A Toulouse : des concours culinaires dignes de top chefs
» Pinterest propose un moteur de recherche pour les recettes
» Alain Ducasse lance un Wikipédia dédié à la gastronomie française
commentaires
L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici
.Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :