Selon les derniers résultats de l'étude Nutrinet Santé, les personnes qui mangent bio ont tendance à manger plus équilibré que les autres. Et à être plus actifs physiquement.
Samedi 2 novembre 2013 à 7:42 | Info Cuisine
Les bio-addicts ont ainsi une alimentation plus saine : ils consomment 10 à 20 % de vitamines et de minéraux en plus, 30 % de fibres en plus et 20 % d'oméga-3 en plus par rapport à un consommateur non-bio. La raison : ils mangent davantage de fruits, de légumes, de légumes secs, et de céréales complètes. Et consomment moins de produits gras, de plats tout-prêts et de boissons alcoolisées.
Selon les résultats de cette étude, les adeptes du bio ont aussi, en moyenne, un niveau d'éducation plus élevé que les autres. Ce qui ne veut pas dire qu'ils gagnent mieux leur vie que les autres.
Quelque 54 000 personnes ont été interrogées dans le cadre de l'enquête Nutrinet Santé, menée par l'Inserm en collaboration avec l'Inra, le Cnam et l'université Paris 13.
Reste que le bio est cher, selon un Français sur deux. Même si près de 7 Français sur 10 reconnaissent que le bio est meilleur pour la santé, cela reste un frein de taille.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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