Une analyse du cabinet Xerfi affirme que, d'ici à 2015, la moitié des ventes d'aliments bio en France se fera par les grandes et moyennes surfaces (GMS). Le résultat d'une politique de prix bas.
Lundi 13 février 2012 à 14:20 | Info Cuisine
Selon le cabinet Xerfi, le marché du bio a connu une croissance de ventes en valeur d'environ 8 % l'an dernier. D'ici à 2015, ce sont les grandes surfaces qui écouleront la moitié des aliments issus de l'agriculture biologique, confirmant la tendance actuelle.
"Passée l'ère de la conquête, les distributeurs doivent maintenant fidéliser et rassurer le consommateur. La mue de la GMS (grandes et moyennes surfaces) ne pourra ainsi pas concerner le seul univers des produits biologiques. Elle doit s'inscrire dans un univers plus vaste, englobant le développement durable dans toutes ses dimensions", analyse le rapport du cabinet Xerfi.
La grande distribution s'impose donc de plus en plus sur ce marché en élargissant sa gamme de produits mais aussi et surtout en proposant des prix plus bas que les spécialistes du bio.
Depuis 2005, le marché alimentaire bio en France a connu un développement continu avec des taux de croissance entre 10 et 25 %. Cette croissance devrait ralentir pour plafonner à 5 % en 2015, en raison de la crise.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
Dossier: Les raisons du succès des produits bio
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