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Le titre du pire livre de cuisine de l'année est décerné à...

... Jamie Oliver ! Un groupe de médecins américains considère que le célèbre cuisinier anglais, connu dans le monde entier, est l'auteur d'un des livres de cuisine les moins sains de l'année 2011.

Jeudi 5 janvier 2012 à 7:24 | Info Cuisine

Son livre paru à l'automne sous le titre "30 minutes chrono" et publié aux Etats-Unis sous le titre "Jamie Oliver's Meals in Minutes" propose plusieurs recettes pas vraiment équilibrées.

C'est le cas par exemple de son sandwich aux boulettes de viande ("meatball sandwich"), préparé à base de steak haché, pancetta, fromage et pain. Il contient plus du double de calories, de cholestérol, de sel et de graisses saturées qu'un Big Mac. C'est ce que dénonce le Comité des médecins pour une médecine responsable (Physicians Committee for Responsible Medicine).

Jamie Oliver est pourtant connu dans le monde entier comme un modèle de la cuisine saine. Dans ses émissions de télévision en Grande-Bretagne, il incitait les familles à adopter une alimentation plus équilibrée. Il a également été la figure de proue de plusieurs campagnes de communication visant à changer les habitudes alimentaires de la population britannique.

Mais le cuisinier anglais n'est pas le seul à avoir été épinglé par ce groupe de médecins. D'autres chefs, auteurs de livres de cuisine, ont également été pointés du doigt.

Alix Lefief [Aujourdhui.com]