Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Faible incidence sur la glycémie
Ingrédients pour 4 personnes
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 3 jaunes d'œufs
- 35 g de fructose
- 1 gousse de vanille
- 3 jaunes d'œufs
- 35 g de fructose
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Temps de cuisson : 15 minutes
Faîtes frémir le lait dans une casserole, fendez votre gousse de vanille dans la longueur, grattez-la et ajoutez les graines au lait.
Pendant ce temps, dans un bol, battez les jaunes d'œufs et le fructose au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait chaud et mélangez bien le tout.
Remettez sur le feu et faîtes épaissir. Lorsque la préparation se transforme en crème onctueuse, retirez du feu.
Bien laisser refroidir.
Puis versez la préparation dans un bac à glace, laissez prendre environ 2 heures en remuant plusieurs fois durant la prise.
Pendant ce temps, dans un bol, battez les jaunes d'œufs et le fructose au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait chaud et mélangez bien le tout.
Remettez sur le feu et faîtes épaissir. Lorsque la préparation se transforme en crème onctueuse, retirez du feu.
Bien laisser refroidir.
Puis versez la préparation dans un bac à glace, laissez prendre environ 2 heures en remuant plusieurs fois durant la prise.
