CUISINE

Soupe de carottes et lentilles au curry

Une belle soupe pour commencer l'automne et s'habituer à cette boisson chaude aux mille vertus.

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proposée par Aujourdhui.com
type : soupe

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Ingrédients pour 2 personnes

300 g de carottes rapées
110 g de lentilles rincées et égouttées
1 L de bouillon de légumes
1 gros oignon haché
1 c. à café de curry
1 petit bouquet de coriandre ciselée
125 g de yaourt nature
1 c. à soupe d'huile de colza

Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :

Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition.
Ajouter les carottes et lentilles et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Faire chauffer l'huile dans une casserole.
Ajouter l'oignon et les noix de cajou et faire cuire à feu moyen 2 à 3 minutes.
Incorporer ensuite la pâte de curry et la coriandre ciselée, et faire cuire encore 1 minute.
Quand le curry libère son arôme, incorporer le tout dans la soupe aux carottes et lentilles.
Mixer la soupe pour obtenir une préparation onctueuse.
Réchauffer à feu moyen, saler et poivrer.
Servir avec le yaourt dans une coupelle et les feuilles de coriandre.

commentaires

posté par timoun le 10 juillet 2007
j'ai mis 1 cc à café d'huile olive par personne,1/2 càcafe de cumin en poudre 1/2 càcaféde coriandre en poudre et j'ai mixer le tout avec le yaourt.Délicieux et moins calorique

posté par mamasson le 22 août 2007
je ne connais pas la pâte de curry. je n'ai pas pris la peine de faire revenir les oignons.tout dans le mixeur,c'est plus rapide et tout aussi bon.

posté par mamymone le 23 août 2007
J'avais plus de curry,jai mis du masala de l'île Maurice. Super bon.

posté par luna1977 le 12 septembre 2007
bon j'ai fait à ma petit sauce ! 1 quart de bouillon de légume knorr ! lentilles, curry, carottes rapées , 1 briquette de crème liquide 15 %, laurier c'atait pas mal du tout !