Soupe de carottes et lentilles au curry

Une belle soupe pour commencer l'automne et s'habituer à cette boisson chaude aux mille vertus.

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proposée par Aujourdhui.com
type : soupe

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Ingrédients pour 2 personnes

300 g de carottes rapées
110 g de lentilles rincées et égouttées
1 L de bouillon de légumes
1 gros oignon haché
1 c. à café de curry
1 petit bouquet de coriandre ciselée
125 g de yaourt nature
1 c. à soupe d'huile de colza

Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :

Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition.
Ajouter les carottes et lentilles et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Faire chauffer l'huile dans une casserole.
Ajouter l'oignon et les noix de cajou et faire cuire à feu moyen 2 à 3 minutes.
Incorporer ensuite la pâte de curry et la coriandre ciselée, et faire cuire encore 1 minute.
Quand le curry libère son arôme, incorporer le tout dans la soupe aux carottes et lentilles.
Mixer la soupe pour obtenir une préparation onctueuse.
Réchauffer à feu moyen, saler et poivrer.
Servir avec le yaourt dans une coupelle et les feuilles de coriandre.

commentaires

posté par cricri741 le 19 août 2008
je ne sais pas si c'est moi qui me suis trompée dans la recette mais je n'ai pas aimé la soupe. Je l'ai trouvé écoeurante. Tant pis !!

posté par cricri741 le 19 août 2008
je ne sais pas si c'est moi qui me suis trompée dans la recette mais je n'ai pas aimé la soupe. Je l'ai trouvé écoeurante. Tant pis !!

posté par luna1977 le 28 juillet 2008
le yaourt se sert à coté de la soupe dans une coupelle , salé poivré + feuilles de coriandre ciselées

posté par fifi7 le 27 juillet 2008
moi je ne comprends pas à quelle moment on met le yaourt et concernant le curry je vais le mettre en poudre également

posté par madamemilou le 24 juin 2008
Je compte tester cette recette ce soir. Il est vrai que cela me surprend qu'il ne faille faire cuire les lentilles que 10 minutes... qu'en pensez-vous? Comme beaucoup je n'ai pas de pate de curry mais seulement en poudre, ça fera donc l'affaire. Par contre, je suis sceptique concernant les noix de cajou... J'ai hâte de goûter!!

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