Voici une soupe relevée à souhait. Le curry, le tabasco, le jus de citron et les oignons donnent à cette soupe un goût unique.
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proposée par
Claude Chauchard
type : plat
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Riche en vitamines et minéraux Sans lactose Sans oeuf3 gros oignons
1 poireau
2 feuiles de laurier
3 c. à c. rases de curry
6 c. à c. de jus de citron
9 gouttes de tabasco
1 gousse d'ail
3 cubes de bouillon de volaille dégraissé
1,5 l d'eau
1 filet d'huile d'olive
Faites rissoler dans l'huile d'olive les oignons et le poireau coupés en gros morceaux. Ajoutez-y le laurier et le curry ainsi que le jus de citron et le tabasco.
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille dilué dans l'eau et la gousse d'ail émincée.
Laissez cuire environ 20 minutes à feu moyen.
Retirez les 2 feuilles de laurier et passer la soupe au mixeur.
Avant de servir, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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