Le rôti de veau est un plat français traditionnel. Ce classic est à partager entre amis ou en famille. Voici la recette d'un rôti de veau réussi.
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proposée par
eugeniebournac
type : plat
1 rôti de veau (600g à 800g)
1 botte de petits oignons nouveaux
200 g de lardons fumés
600 g de petites pommes de terre
4 c. à soupe d'huile d'arachide
fleur de sel
poivre en grains
Laver les pommes de terre avec la peau, les couper en deux dans l'épaisseur puis encore en deux comme des grosses frites.
Les disposer dans un grand plat à tarte.
Saler, poivrer et arroser d'huile d'arachide.
Faire cuire au four 30 min à 200°C.
Les sortir et les garder au chaud.
Poser le rôti dans un plat en fonte ou en terre.
Saler au gros sel, poivrer avec les grains.
Disposer autour les lardons et les petits oignons entiers après les avoir épluchés.
Enfourner le rôti 50 min à 180°c.( l'arroser de temps en temps).
Servir en tranche épaisse, arrosées de jus de cuisson et entourées de pommes de terre, d'oignons et des lardons caramélisés.
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Calories : 265 par personne
Préparation : 10 min
Appréciation :
Le rôti de veau en cocotte est un plat qui conviendra tout à fait aux dîners en famille ou entre amis. Simple à réaliser, cette recette du rôti de veau est un succès assuré.
lire la recette "Rôti de veau en cocotte"
