Risotto aux cèpes

Laissez-vous emporter par ce plat fondant! Une recette de risotto qui en séduira plus d'un!

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proposée par aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

120 g de riz long cru
500 g de cèpes
1 oignon
1 carotte
2 cubes de bouillon de légumes
30 g de parmesan râpé
1 c. à café de beurre
Sel, poivre

Préparation : 50 minutes
Temps de cuisson :

Peler et essuyer les cèpes. Les découper en lamelles.
Laver et éplucher la carotte, émincer l'oignon.
Dans une cocotte, faire cuire l'oignon et la carotte pendant 5 minutes.
Ajouter les cèpes et faire cuire 15 minutes.
Faire fondre les cubes de bouillon de légumes dans 75 cl d'eau.
Verser le riz dans la cocotte, mélanger le tout.
Verser deux louches de bouillon chaud, mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux.
Ajouter le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe en tournant régulièrement (20 minutes environ).
Saler et poivrer.
Saupoudrer de parmesan en fin de cuisson.
Servir.

commentaires

posté par ibull le 2 septembre 2008
cette fois-ci je ne l'ai pas fais comme la recette c trop bon en fait j'ai fais revenir l'ognon avec une noisette de beurrre ensuite j'ai couper en tout petit morceau des champigons de paris car je n'aime pas les cepes j'ai mi a rissoler avec l'oignon puis j'ai rajouter les carottes coupé en tout petit morceau et petit a petit je mettai l'eau avec le bouillon une fois tous ceux-ci bien doré j'ai mi le riz arroser avec l'eau + bouillon et je né pas laisser le riz trop cuire c t trop bon mon mari a préferer comme sa car il na psa le riz gluant (lol) voila bon apétit bisous

posté par mariechris le 25 août 2008
le boiullon de legumes ou on le trouve

posté par funkymouve le 23 juin 2008
j'ai adoré mon homme aussi

posté par Soazique le 27 mai 2008
J'ai fait cette recette ce soir en multipliant les quantités par deux puisque nous sommes quatre, mais le poids de riz est trop important. En prenant la recette telle quelle, je crois que çà doit être assez. J'ai rajouté un peu de persil haché pour donner un peu de couleur.

posté par selim le 17 mai 2008
je vais essai car en aime le riz moi et mon mari

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