Le poulet farci est une recette traditionelle, simple et appétissante. Le poulet farci régalera aussi bien vos invités que votre petite famille. Voici donc la recette d'un poulet farci réussi.
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proposée par
eugeniebournac
type : plat
1 poulet fermier
2 carottes
1 cube de bouillon de poule
2 boudins blancs au cèpe
300 g de champignons de paris
2 quenelles natures
150 g de chair à saucisse
6 pommes de terre
vin blanc
2 c. à soupe d' huile
eau
sel
poivre
Mettre les carottes et le bouillon de poule dans une casserole d'eau sur le feu.
Dès ébullition, y ajouter le poulet
Laisser bouillir 10 minutes.
Retirer le poulet et laisser dégorger l'eau.
Retirer les carottes et les faire égoutter.
A côté, préparer la farce en mixant les têtes de champignons néttoyées ainsi que les 2 boudins blanc (sans la peau), les 2 quenelles, la chair à saucisse et les carottes.
Farcir le poulet avec cette farce.
Dans un plat, mettre un peu d'huile, poser votre poulet et tout autour disposer des morceaux de pommes de terre.
Recouvrir d'un papier aluminium et enfourner pendant 50 minutes.
Au bout de 30 minutes mettre un verre de vin blanc et remuer les pommes de terre.
10 minutes avant la fin de la cuisson, enlever le papier aluminium, mettre un verre d'eau et remuer les pommes de terre.
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