Habituellement réalisées avec du veau, les paupiettes demande de savoir bien utiliser la ficelle de cuisine.Il faut bien s'appliquer sur la farce, ici avec du boeuf, elle fait toute la différence. Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Chrono-Géno-Nutrition en cliquant ici !
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proposée par
Claude Chauchard
type : plat
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Riche en fibres Riche en vitamines et minéraux Sans gluten Sans lactose Sans oeuf4 tranches de rumsteck de 120 g chacune
200 g de champignons de Paris
Persil
4 échalotes
1 verre de vin rouge
Herbes de Provence
Sel, poivre
Hachez finement les champignons épluchés, les échalotes et le persil.
Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Répartissez cette farce sur les quatre tranches de viande.
Roulez et ficelez-les puis faites-les revenir dans une sauteuse.
Quand la viande est dorée, ajoutez les tomates coupées en quartiers et le vin.
Laissez mijoter 40 minutes avant de servir.
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